新型天然中草药饲料添加剂“杰乐”的研制与应用

奖名称和等级：中国农业科学院科学进步二等奖

主要完成单位：中国农科院兰州畜牧与兽药研究所

主要完成人：蒲万霞、陈国顺、陈亚民、邓海平、李银霞、刘博涛、魏云霞、胡振英、

李国智、谢家声、李世宏、严作廷、徐振飞、高海霞

任务来源：

起止时间：2005.10-2009.12

内容简介：运用中兽医理论和现代药理学、营养学理论选取当归、丹参、地榆、黄芩、黄芪等11味中草药组方，利用超微粉碎技术研制出天然中草药饲料添加剂“杰乐”，并制订了相应的质量标准。研究了该添加剂对白羽鸡生产性能、肉质风味的影响，证实“杰乐”可以显著提高白羽鸡屠宰性能、肌肉品质、改善肉质风味；研究了中草药饲料添加剂“杰乐”对三黄鸡生产性能、肉质风味及血液生理生化指标的影响，结果表明“杰乐”可提高饲料转化效率、增强机体的代谢水平，提高营养物质的利用率，改善肉质风味，并且检测到50多种影响风味的挥发性物质；还首次进行了中草药饲料添加剂对獭兔生产性能、肉质风味及皮毛质量影响研究，证实“杰乐”可以提高獭兔肉中人体必需脂肪酸含量和风味物质含量，并且可以提高毛皮厚度、皮张面积、抗张强度、负荷伸长率等指标；实验证实“杰乐”还可提高伊莎蛋鸡和罗曼蛋鸡产蛋性能，降低料蛋比0.21。

整个试验研究和推广期间，在甘肃、宁夏等地共计销售“杰乐”285.442吨，销售收入达到856.3302万元，税后利润总额达到156.2311万元。此外，因为“杰乐”为纯天然源饲料添加剂，使用后不会引起畜产品中违禁药物的残留，故以绿色或无公害畜产品论价，则每吨“杰乐”带来的间接经济效益至少在12万元以上，销售285.442吨“杰乐”的间接经济效益至少是3425万元。

“杰乐” 为天然饲料添加剂，可以部分或全部替代化药及抗生素类添加剂。在减少抗菌药物使用量的同时，还可减少药物在动物及环境中的残留，亦可改善肉质风味。该添加剂的研制与应用将对食品安全及公共卫生做出较大贡献，具有深远的社会意义。

经专家鉴定，该项目紧密结合生产实际和市场需求，目标明确，实验手段先进，数据翔实，结果可信，具有良好的应用前景和一定的创新性，成果达到国际先进水平。